Vous rêvez de régaler vos proches avec un dessert simple, moelleux et plein de saveurs d’automne ? Ce gâteau aux pommes et à la cannelle, avec une touche secrète, pourrait bien devenir votre nouvelle recette fétiche. Ce qui le rend exceptionnel, c’est l’ingrédient surprise qui transforme chaque bouchée en un véritable moment de plaisir. Vous êtes curieux de découvrir ce secret ? Laissez-vous guider !
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Un cake rustique au bon goût d’automne
Ce dessert a tout pour séduire. Il est non seulement facile à réaliser, mais il regorge également de saveurs réconfortantes. Idéal pour profiter des pommes de saison ou pour une pause gourmande au coin du feu, ce cake cache une petite surprise : un mélange onctueux de beurre, de sucre et de cannelle inséré entre deux couches de pâte. C’est ce détail qui rend chaque bouchée irrésistible.
Les ingrédients essentiels du gâteau
Pour un gâteau pour huit personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 3 œufs
- 80 g de sucre blanc
- 120 g de beurre fondu
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de poudre à lever (type levure chimique)
- 3 grosses pommes (environ 600 g), de préférence acidulées
Pour le cœur à la cannelle, vous aurez besoin de :
- 60 g de sucre roux
- 1 cuillère à soupe rase de cannelle
- 30 g de beurre fondu
Un ingrédient surprise : le duo beurre-cannelle en sandwich
Cet ajout inattendu de beurre, de sucre et de cannelle entre les couches de pâte est la clé pour un cake réussi. Au moment de la cuisson, le sucre se caramélise, tandis que la cannelle infuse la mie dans un agréable parfum. C’est la magie qui transforme la texture du gâteau en quelque chose de vraiment spécial.
Préparation en 5 étapes simples
Pas besoin d’être un chef pour réaliser ce dessert délicieux ! Suivez ces cinq étapes faciles :
- Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement blanchi.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine et la poudre à lever. La pâte doit être lisse.
- Pour le cœur à la cannelle, mélangez le sucre roux, la cannelle et le beurre fondu. Réservez ce mélange.
- Pelez et coupez les pommes en lamelles pas trop fines. Elles doivent conserver leur forme à la cuisson.
- Dans un moule à cake beurré, versez la moitié de la pâte, ajoutez une première couche de pommes, puis versez le mélange à la cannelle et enfin le reste de la pâte. Enfoncez le reste des pommes dans la pâte en les disposant verticalement.
Enfournez le tout à 180°C pendant environ 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
Conseils bonus pour sublimer votre cake
Pour donner encore plus de saveurs à votre gâteau, voici quelques conseils :
- Variez les pommes : mélangez une pomme douce (comme la Golden) avec une acidulée (comme la Granny Smith) pour une profondeur de goût.
- Ajoutez des noix : des cerneaux de noix ou des noisettes torréfiées apportent un croquant apprécié.
- Proposez un glaçage léger : un filet de sucre glace au citron peut surprendre agréablement et réveiller les papilles.
Un dessert réconfort à partager
Le cake pomme-cannelle ne se limite pas à être un simple dessert. C’est une véritable invitation à la douceur et au partage. Imaginez une tranche de ce délice accompagnée d’un thé chaud, et c’est tout l’esprit de l’automne qui s’invite chez vous. N’attendez pas pour essayer cette recette, car le secret se cache dans cette surprise à la cannelle. Une fois goûté, vous ne pourrez plus vous en passer.